Selezione / Selezione / Passio I.g.t.
Passio I.G.T.
Varietà del vigneto:
Merlot, Cabernet Sauvignon.
Sistema di allevamento a “Cordone Speronato”, età del vigneto 10-15 anni.
Epoca di vendemmia:
Prima metà di ottobre, con raccolta delle uve in apposite graticole.
Invecchiamento/Affinamento:
Invecchiamento in barriques di rovere per la durata di 36 mesi.
Affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi.
Colore:
Rosso intenso leggermente granato.
Profumo:
Di ottima intensità e persistenza, sentori speziati, marasca e lampone, note minerali.
Gusto:
Pieno, generoso, lungo di sensazioni nobili.
Gradazione alcolica:
15%.
Temperatura di servizio:
18 °C.
Abbinamenti:
Ottimo con gli arrosti e le carni rosse alla griglia. Si accosta bene anche alla cacciagione e ai formaggi
stagionati.