Passito / Passito / Colli Euganei Fior D'arancio Passito D.o.c.g.
Colli Euganei Fior D'arancio Passito D.O.C.G.
Varietà del vigneto:
Colli Euganei Moscato Giallo.
Sistema di allevamento a “Cappuccina”, età del vigneto circa 10 anni.
Epoca di vendemmia:
Fine settembre, con raccolta delle uve in cassetta da 3 Kg.
Invecchiamento/Affinamento:
Vino ottenuto da uve con 5 mesi di appassimento in apposite cassette, a temperatura ed umidità controllata.
Invecchiamento in contenitori di acciaio per 10 mesi. Affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Colore:
Giallo ambrato intenso.
Profumo:
Di ottima intensità e persistenza, sentori di miele e di frutta molto matura.
Gusto:
Dolce, maturo e lungo.
Gradazione alcolica:
13%.
Temperatura di servizio:
8 °C.
Abbinamenti:
Si accompagna a formaggi molto stagionati e a pasticceria secca o biscotti.
Contiene solfiti